Cantidad Diaria Orientativa (CDO)

Una guía para una alimentación equilibrada

El sistema de etiquetado CDO/GDA constituye un planteamiento de etiquetado nutricional con información sencilla, rigurosa y objetiva de la aportación del producto. El sistema CDO no pretende calificar o catalogar productos sino que su función es meramente informativa acerca de la energía y determinados nutrientes que aporta una ración de un alimento en comparación con lo que una persona necesita en un día.

Ventajas del sistema de etiquetado CDO

• Proporcionan de forma clara una información que es importante y útil para todos los consumidores.
• Facilitan un apoyo práctico a los consumidores para elaborar una alimentación variada y equilibrada.
• Dan la oportunidad y capacidad de elegir las opciones más adecuadas para los consumidores, de acuerdo a sus propios estilos de vida.
• Constituyen una “tarjeta de presentación” del producto con información objetiva, clara y coherente que no cataloga los alimentos, ni induce a interpretación errónea sobre éstos.

Todos los profesionales de la alimentación y la salud coinciden en señalar la importancia de conocer lo que comemos y de cómo incide la ingesta de alimentos en nuestro cuerpo. La orientación nutricional de los productos conduce a una sociedad más informada y más responsable.

¿Qué significa "Cantidad Diaria Orientativa”?

‘CDO’ son las siglas correspondientes en español a ‘Cantidades Diarias Orientativas’, el equivalente en inglés a Guideline Daily Amounts o GDA. Las CDO/GDA indican la cantidad de energía (calorías) y determinados nutrientes (grasas, grasas saturadas, sodio –sal- y azúcares) que aporta una ración de un determinado alimento o bebida con respecto a las necesidades diarias de una persona. La Cantidades Diarias Orientativa se basa en estudios científicos y recomendaciones internacionales. El nuevo sistema de etiquetado fue creado por la asociación de la industria alimentaria europea - CIAA o la Confederación de Industrias de Alimentos y Bebidas de la Unión Europea - junto con expertos independientes

La siguiente tabla muestra las CDO medias para un adulto:

Fuente: Confederación de Industrias Agroalimentarias de la UE, CIAA.

Cinco nutrientes

La mayoría de las etiquetas de CDO te darán información de estos cinco nutrientes: calorías, azúcares, grasas, grasas saturadas y sal o sodio. El número de CDO puede extenderse a otros nutrientes.

Energía:

Las calorías dan la energía que necesita una persona para que su cuerpo pueda funcionar. La cantidad media que una persona adulta necesita es de 2.000 calorías por día

Azúcares:

Los azúcares proporcionan dulzor a las comidas y bebidas. Estos nutrientes pueden ser añadidos o encontrarse en el alimento de forma natural. La cantidad orientativa del consumo de azúcares es de no más de 90g al día.

Grasas:

El icono CDO de grasas representa la cantidad total de grasa en una porción del producto. Esta cantidad incluye tanto grasas saturadas insaturadas. La cantidad orientativa de consumo es de no más de 70g al día.

Grasas saturadas:

El icono CDO de saturadas representa la cantidad total de grasas saturadas en una porción del producto. La cantidad orientativa de consumo es de no más de 20g al día. Cuando se consume un exceso de grasas saturadas, éstas pueden elevar el colesterol plasmático, lo que contribuye a favorecer las enfermedades cardiovasculares.

Sal:

* El exceso de sal en la alimentación puede favorecer el aumento de la presión arterial y otras enfermedades cardíacas. El consumo de sodio di debe ser moderado. El consumo orientativo de sal (cloruro sódico) al día debe ser de 6g que corresponde a 2,4 g de sodio. A veces se puede ver sodio en el etiquetado CDO en lugar de sal. El contenido de sodio puede ser convertido en contenido de sal multiplicándolo por 2,5. Sin embargo, el porcentaje sobre la CDO será igual.